猪皮冻制作秘籍：简单易学的家常冻皮做法
2024-06-24在寒冷的冬日，一道口感Q弹、晶莹剔透的猪皮冻无疑是一道温暖的美味。别担心，今天就为你揭秘一款简单易学的家常猪皮冻制作方法，让你在家也能轻松做出美味冻皮。 首先，选择优质的猪皮是关键。新鲜猪皮色泽鲜亮，肉质紧实，烹饪后口感更佳。将猪皮清洗干净，用热水焯水去腥，然后切成小块，备用。 其次，炖煮过程不可忽视。将切好的猪皮放入锅中，加入适量清水和姜片，大火烧开后转小火慢炖，直到猪皮变得软烂，这个过程大约需要2-3小时。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。 炖好后，捞出猪皮，去除残渣，剩下的高汤冷却后冷藏凝